Суп охотничий

На 4 порции: потроха дичи или куриные - 125 грамм картофель - 100 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм лук зеленый - 10 грамм пшено - 30 грамм шпик - 5 грамм зелень - 4 грамм специи.

сварим куриные потроха до готовности. В процеженный бульон от потрохов заложить вымытое пшено, слегка пассированные коренья и лук, картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, перец и варим до готовности. В конце варки добавим зеленый лук.